Preparación

Para cada mini torta, unir 2 Rumbas con dulce de leche y luego cubrir con una capa fina de dulce de leche. Estirar el cubretortas sobre una mesada espolvoreada con almidón de maíz y recubrir cada mintorta. Si se desea colorear el cubretortas con colorantes comestibles y decorar con glasé.
Para preparar el glasé mezclar la clara de huevo con el azúcar impalpable previamente tamizada hasta obtener una pasta maleable y fácil de trabajar.
Si quedase muy duro añadir gotas de agua y si quedase muy blando agregar un poco de azúcar impalpable.

Ingredientes

Rumba
Dulce de leche repostero c/n
Cubretortas

Para el glasé:
1 clara de huevo
230 g de azúcar impalpable aproximadamente