Preparación
Cocinar la pasta hasta que esté al dente , colocar en una fuente apta para horno, reservar.
Para la salsa , en una cacerolita derretir la manteca, a fuego suave e incorporar la harina de a poco, mezclando hasta obtener una crema (roux).Verter el caldo caliente despacio sin dejar de revolver para evitar que se formen grumos. Una vez que hierva cocinar de 5 a 7 minutos sin dejar de remover con el batidor. Condimentar.
Mezclar la salsa , 100 grs de queso en hebras y las galletitas Kesitas partidas, verter sobre las pastas y espolvorear con el resto del queso, gratinar en horno pre calentado durante 10 minutos.
Ingredientes
500 gr de pastas secas y cortas
Para la salsa:
4 cdas de manteca
4 cdas de harina
1 taza de caldo
1 taza de crema o leche
Pimienta y nuez moscada
150 gr de queso en hebras
1 caja de galletitas Kesitas de 125 gr