Preparación
Procesar las Melitas con la manteca fundida, el azúcar y el huevo.
Llevar la masa envuelta en papel film a la heladera durante 1 hora.
Enmantecar y enharinar 3 moldes de tarteletas grandes y tapizar con la masa reservando parte de esta para el enrejado.
Pisar el dulce de membrillo para ablandarlo, si fuese necesario añadir un poco de agua para hacerlo más blando. Rellenar las tarteletas y formar el enrejado con el resto de la masa.
Cocinar en un horno precalentado a 180°C durante 15 minutos aproximadamente. Retirar, dejar enfriar y desmoldar.
Ingredientes
250 gr de Melitas
40 gr de manteca
50 gr de azúcar
1 huevo
Harina para estirar la masa
300 gr de dulce de membrillo
Tips
Podemos añadir al dulce de membrillo 2 cdas. de oporto