Preparación
Colocar el azúcar en una cacerola pequeña, cubrir con agua y cocinar hasta obtener un almíbar punto hilo. Batir las yemas hasta que estén pálidas. Añadir de a poco el almíbar sin dejar de batir hasta que la preparación se enfríe. Incorporar el chocolate previamente fundido a baño de María o en el microondas la ralladura de naranja y por último la crema batida. Verter en tacitas y llevar a la heladera hasta que esté bien fría. Servir espolvoreada con las Chocolinas picadas.
Ingredientes
3 yemas
50 gr de azúcar
Agua c/n
175 gr de chocolate semiamargo
Ralladura de 1 naranja
250 c.c. de crema
Chocolinas