Preparación
Cocinar las berenjenas en un horno precalentado a 180°C en una fuente apta para horno con aceite de oliva durante unos minutos y dejar q se enfríen una vez cocidas con el horno apagado.
Cuando ya estén listas abrirlas por la mitad y con la ayuda de una cuchara sacar la pulpa desechando la piel. Colocar en la procesadora y agregarle el queso crema, el diente de ajo, el jugo de limón, la pizca de sal y pimienta.
Procesar bien hasta conseguir una pasta fina y guardar en la heladera hasta servir.
Ingredientes
2 berenjenas medianas
Aceite de oliva
125 gr de queso crema
1/4 diente de ajo
1 limón
Sal y pimienta